Wie bei allen Lebewesen beginnt der ganze Verdauungsvorgang schon bei der Nahrungsaufnahme. Aber auch hier sind wir Kühe ein wenig besonders.
Beginnen wir bei unserer Schnauze, sie ist der äußerste Teil unseres „Fressapparats“, der mit dem Futter in Kontakt kommt. Für die Futteraufnahme brauch es natürlich auch ein Gebiss im Flotzmaul. Über das Gebiss der Kuh wollen wir mal im Folgenden auch sprechen.
Wir Kühe haben eine ganz besondere Eigenschaft. Und zwar ermöglicht uns unsere besondere Verdauung Gras und Blätter, also sehr Cellulose reiches Futter, zu verwerten. Bevor wir also in Ställe eingezogen wurden, hatten wir dadurch die Möglichkeit in verschiedensten Landschaften zu leben, von sumpfigen bis zu eher trockenen. Der wissenschaftliche Name für Wiederkäuer ist „Ruminatia“. Sie sind artenreichste Unterordnung der Paarhufer (Artiodactyla).
